JAKARTA - Ubi jalar tak hanya enak jika direbus, tetapi bisa diolah menjadi berbagai camilan kreatif yang menggugah selera.
Bahan ini mudah didapat, murah, dan kaya nutrisi, sehingga cocok untuk sajian sehari-hari maupun peluang usaha rumahan. Banyak orang sering melewatkan potensi ubi karena terbiasa memasaknya dengan cara itu-itu saja.
1. Ubi Jalar Goreng Krispi
Ubi jalar goreng krispi menjadi alternatif camilan renyah yang disukai semua kalangan. Cara membuatnya mudah, cukup potong ubi berbentuk stik tipis lalu rendam dalam larutan air garam. Setelah itu, baluri dengan campuran tepung berbumbu sebelum digoreng hingga keemasan.
Tekstur luar yang garing dan bagian dalam yang lembut menjadi daya tarik utama camilan ini. Anda bisa menambahkan bubuk balado, keju, atau barbeque untuk variasi rasa. Sajian ini cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi sore hari.
Dari sisi bisnis, ubi goreng krispi memiliki peluang menjanjikan. Modalnya kecil tetapi bisa dijual dengan kemasan menarik. Tak heran jika camilan ini termasuk dalam 5 kreasi ubi jalar yang wajib dicoba.
2. Bola-Bola Ubi Keju
Bola-bola ubi keju cocok untuk anak-anak maupun tamu yang berkunjung. Ubi dikukus, dihaluskan, lalu dicampur dengan sedikit gula dan tepung maizena. Setelah itu, dibentuk bulat dan diisi keju di tengahnya sebelum digoreng hingga bagian luar renyah.
Saat digigit, keju meleleh memberikan sensasi gurih yang nikmat. Kombinasi rasa manis dan asin membuat camilan ini sulit ditolak. Bola-bola ubi keju juga sering dijadikan menu jualan di sekolah atau pasar pagi.
Proses pembuatannya sederhana dan bahan mudah diperoleh. Bahkan, anak-anak pun bisa membantu menyiapkan adonan. Ini menjadikannya salah satu olahan ubi jalar yang punya daya tarik tinggi.
3. Donat Ubi Empuk
Donat ubi menjadi inovasi menarik bagi pecinta camilan manis. Ubi dihaluskan dan dicampur tepung terigu sehingga teksturnya lebih lembut dibanding donat biasa. Warna alami dari ubi membuat tampilannya cantik tanpa pewarna tambahan.
Adonan difermentasi hingga mengembang sebelum digoreng. Setelah matang, donat bisa diberi topping gula halus, cokelat leleh, atau meses. Hasilnya empuk di dalam dan sedikit renyah di luar.
Donat ubi memiliki nilai jual lebih karena unik dan dianggap lebih sehat. Banyak orang tertarik mencoba variasi donat berbahan lokal. Tak heran jika donat ubi termasuk dalam daftar 5 kreasi ubi jalar yang patut dicoba.
4. Brownies Ubi Kukus
Brownies ubi kukus menawarkan sensasi camilan modern yang lembut dan sedikit padat. Ubi dihaluskan, dicampur telur, gula, tepung, dan cokelat bubuk, kemudian dikukus hingga matang. Teksturnya moist dan manis alaminya tidak berlebihan.
Warna ungu dari ubi tertentu membuat tampilan brownies lebih menarik. Olahan ini cocok untuk acara keluarga atau ide hampers sederhana. Brownies kukus pantas masuk daftar 5 kreasi ubi jalar yang enak dan kekinian.
Selain itu, brownies ini bisa menjadi alternatif camilan sehat bagi yang ingin membatasi gula. Prosesnya sederhana dan bahan yang digunakan mudah ditemukan. Produk ini juga menarik untuk dijual secara rumahan.
5. Keripik Ubi Tipis
Keripik ubi tipis tetap menjadi camilan klasik yang digemari berbagai usia. Ubi diiris sangat tipis menggunakan alat khusus agar matang merata. Setelah itu, direndam sebentar dan digoreng hingga kering dan renyah.
Keripik bisa diberi berbagai varian rasa seperti manis karamel, pedas manis, atau asin gurih. Daya tahannya cukup lama jika disimpan dalam wadah kedap udara. Ini membuat keripik ubi cocok untuk dijual skala rumahan.
Permintaan pasar untuk camilan renyah selalu stabil. Dengan kemasan menarik, keripik ubi bisa bersaing di pasaran. Karena itu, keripik ubi pantas menjadi salah satu dari 5 kreasi ubi jalar yang menguntungkan.